Allarme dal Gusto Intenso: Ritirato il Salame di Magliano per Rischio Listeria e Salmonella

Chi avrebbe mai pensato che un prodotto così tradizionale, profondo e identitario come il Salame di Magliano potesse diventare protagonista di un’allerta sanitaria? Eppure è così: il noto salume firmato Monte Argegna Salumi, simbolo della lavorazione artigianale toscana, è stato ufficialmente ritirato dal mercato per la presenza simultanea di Listeria monocytogenes e Salmonella, due agenti patogeni che possono rappresentare un pericolo serio per la salute del consumatore.

Una notizia che merita di essere letta con attenzione, non solo per chi ha acquistato il prodotto, ma per chi vuole comprendere meglio il valore della sicurezza alimentare in Italia.

Tradizione sotto osservazione: quando il sapore incontra il rischio

Il Salame di Magliano è un prodotto tipico a base di carne suina, venduto sfuso a peso, e amato per la sua stagionatura lenta e il sapore intenso. Tuttavia, proprio questa tipologia di prodotti può talvolta, seppur raramente, presentare dei rischi di tipo microbiologico se contaminata durante una fase critica della lavorazione.

Nel caso in oggetto, la segnalazione è chiara: il lotto 03/04/2025, con data di scadenza 03/07/2025, è stato richiamato per la presenza di due batteri patogeni estremamente insidiosi:

• Listeria monocytogenes, pericolosa in particolare per soggetti immunodepressi, anziani e donne in gravidanza;
• Salmonella, che può causare sintomi gastrointestinali anche gravi.

Monte Argegna Salumi: trasparenza e responsabilità

Il produttore coinvolto è la società Monte Argegna Salumi di Bertolini e Cecchi SNC, storica realtà toscana legata a metodi tradizionali e a una filiera corta, certificata con il marchio di identificazione IT9-2561/L CE.

Appena emersa la segnalazione, l’azienda ha avviato il ritiro immediato del prodotto dal mercato, dimostrando responsabilità e collaborazione con le autorità sanitarie.

Cosa fare se hai acquistato il prodotto?

Se hai acquistato questo salame nei giorni scorsi o lo hai ancora in casa, il consiglio è di non consumarlo. È possibile riportarlo nel punto vendita dove è stato acquistato, anche senza scontrino, per ottenere il rimborso.

Ricorda che Listeria e Salmonella non alterano necessariamente il sapore o l’aspetto del prodotto, per cui è fondamentale non fare affidamento solo sui sensi, ma attenersi rigorosamente agli avvisi ufficiali.

In caso di consumo accidentale e comparsa di sintomi come febbre, crampi addominali, nausea o diarrea, è importante consultare un medico il prima possibile, soprattutto per le categorie più vulnerabili.

La sicurezza alimentare non è un optional

L’Italia vanta uno dei sistemi di controllo alimentare più avanzati in Europa. Questo richiamo è la prova del buon funzionamento del sistema, che consente di identificare e bloccare tempestivamente potenziali minacce alla salute pubblica.

Il gusto non basta, serve fiducia, e segnalazioni come questa – per quanto spiacevoli – aiutano a costruirla, proteggendo il consumatore e migliorando gli standard della filiera.

Riepilogo del Prodotto Richiamato:

• Prodotto: Salame di Magliano
• Marca: Monte Argegna Salumi
• Lotto: 03/04/2025
• Scadenza: 03/07/2025
• Motivo del richiamo: Presenza di Listeria monocytogenes e Salmonella
• Stabilimento: IT9-2561/L CE
• Venduto a peso sfuso
• Raccomandazione: Non consumare, restituire al punto vendita

Fonte ufficiale:
Ministero della Salute – Avviso Sicurezza Alimentare